カテゴリー別アーカイブ: 食

3月1日午後、「世界腎臓デーイベント2014in長崎」に参加しました。オープニングイベント「慢性腎臓病（CKD）啓発ツール発表」が長崎市とながさき地域政策研究所との協働事業だったからです。その後、腎臓治療では著名な長崎大…

2月21日の昼食は、私の好きな新魚目のリゾートホテルのオーベルジュ「MARGHERITA（マルゲリータ）」の「空と海の十字路」で楽しみました。ここのシェフ熊谷昌彦氏はシチリア島で2年間修行されたそうで、イタリアと上五島の…

2月21日、新上五島町にご案内いただいて、国選定重要文化的景観「北魚目の文化的景観」と江袋教会を視察しました。この地域は、馬の背のように細長く伸びた半島のような地形に、既存の漁業を営む集落と、キリシタンとして移住してきて…

2月5日午後、第五回「大村市新幹線新大村駅周辺街作り計画策定委員会」が開催され、委員長代理として出席させて頂きました。「新幹線の開業に向けた大村市の街作り」をテーマに、5人から意見発表をして頂きました。その最初に、私から…

2月3日午後、ちゃんぽんに適した長崎独自品種の小麦「長崎W2号」の商品化について、ワーキングで検討してきた結果を県に中間報告しました。食感が従来の「ちゃんぽん麺」と大きく異なり、茹で伸びしにくいので、全く別のちゃんぽんを…

疲れた週末に軽い話題を一つ。1月29日早朝5時、長崎市銅座の「すき家」に行ったら、「納豆朝食」の中身が変わっていました（画像）。海苔が増えて、価格も280円から300円になっていましたので、海苔が20円です(笑)。私は、…

1月24日午後、市民会館調理室で、長崎県産小麦「長崎W2号」を用いた「ちゃんぽん」の試食会（脇山順子先生他調理）を開催しました。従来品（オーストラリア産小麦）と、長崎県産小麦で製造したちゃんぽん麺を比較検討しました。多少…

1月23日夜、大村市のpizzeria il rospaccio（ピザ専門店）で、桜美林大学孔子学院長の光田先生のお声掛けで、大学や企業の経営者などが集まり、大村の経済・産業・芸術、それぞれの企業経営などを語り合いました…

1月23日早朝のNHKニュースで、居酒屋の「お通し」について、東京都の学生が、「断れない」ことを問題提起し、廃止や料金の明確化を図るための条例制定に向けて都庁に要望したことが取り上げられていました。半分の居酒屋ではお通し…

1月13日、㈱CJNが展開するwellnessbankの大阪の新事務所・フィットネスクラブを訪問しました。この企業は、医療費・介護費が国家財政を圧迫する中で、予防医療・介護分野で、運動・食・睡眠による健康寿命の延伸を図る…