長崎サラダを東京で食べました～五反田・一発屋～壱岐焼酎も欲しい

9月11日夜、東京・五反田にある九州居酒屋・一発屋で、珍しく、長崎サラダ（皿うどん用のぱりぱり麺＝乾麺の上にサラダを乗せたサラダ）を食べました（画像）。大阪には「一発屋芸人」という言葉がありますが、「一作品のみが大ヒット、または一時的に大活躍して、その後はヒットしない、または名前が聞かれなくなった人」のことです。この言葉を店の名前にするのは勇気が要りますが、それで大変繁盛しているとは、経営している㈱CONY JAPANの大変な実力だと思います。一緒に食事したのは、私の旧友である著名なIPO（新規株式公開）アドバイザーで、彼が注文した「レバーかつ」（豚レバーを衣を付けて揚げたもの）、「もつのから揚げ」（コラーゲンたっぷりの「もつ」を油で軽く揚げたもの）も絶品でした。ちなみに、焼酎は人気の「黒霧島」でしたが、早く「壱岐」焼酎を入れたいと思いました。東京の人から見れば、九州というと、鹿児島の黒豚やさつま揚げ、熊本の辛し蓮根や馬刺し、福岡の明太子やもつ鍋ですが、長崎の一口餃子や「かんぼこ」（アジ・タイなど単一の魚のもの）を使った煮崩れしないこりこり「おでん」も居酒屋で人気化すると思いました。