カテゴリー別アーカイブ: 食

3月18日、昼食時に長崎の魚・野菜を提供する地産地消レストランで食事をしていたら、外国人の団体が入ってきて、すぐに満員になってしまいました。15年前はローカルな観光地であった長崎に住んで、東京と生育地・奈良を行き来する私…

2月23日の東京都市場問題PTの第6回会議に出席するために長崎から羽田に移動する飛行機の中で原稿を書く合間に読んだのが、アレックス・カー「美しき日本の残像」でした。日ごろ、論理的な学術論文や、実務的な本を読んでいると、ふ…

2月28日に初めて「スマホ」という通信機器を使い始めました。LINEもfacebookも搭載しました。「僕はLINEなんて要らないんだ。」と自分に固く言い聞かせていたのですが、使ってみると、音声は鮮明で、メールも入力が簡…

2月23日午後、東京都市場問題プロジェクトチーム第6回会議に専門委員として出席させていただきました。今回の主題は、「築地市場の補修について」で、最も古い建物で昭和9年に建築されており、耐震化工事が行われていない建物もあり…

2月17日午後、（公財）長崎県市町村振興協会・長崎県市町職員研修センター主催の「平成28年度地域づくりコーデイネータ養成講座研究成果発表会」が開催され、審査員として出席させていただきました。佐世保市「キラッとあさごパール…

2月2日午後、西日本地区大中型旋網（まきあみ）経営者研究会が長崎で開催され、アドバイザーとして出席させていただきました。今回のメインテーマは松浦魚市場の整備で、食の安全・安心と国策である農林水産物の輸出促進のための工場建…

2017.1.25午後5時～7時過ぎ、東京都市場問題プロジェクトチーム会議第5回が開催され、豊洲市場の事業について（豊洲市場の事業継続性・業者の負担と事業継続性）が議論されました。東京都の試算によれば、豊洲市場の事業継続…

一昨年父が亡くなってから奈良で一人で住んでいる母と正月を過ごすため、12月30日-1月1日午前は東京で、1月1日午後-2日は奈良の実家に行きました。昔は母が祖母とおせち料理を作っていたのですが、今は、奈良生協から持って来…

12月21日午後6時から8時過ぎまで、第4回市場問題プロジェクトチーム会議が開催され、マスコミ公開・インターネットテレビ中継の下で、豊洲市場の施設の安全性・機能、特に温度管理（コールドチェーン）・衛生管理のレベルについて…