日別アーカイブ: 2015年2月9日

美味しいアレルギー対応食で子供の食を豊かに~佐々町の小さなレストランの試み

2月4日夕方、長崎県佐々町の「子供子育て会議」が開催される前に、レストランGARAMさんで、アレルギー対応料理を頂きました。子どものアレルギー対応食は、卵や小麦粉が使えないので、大人や子どもが食べても美味しくない料理が多…

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日本ホスピタリテイマネジメント学会理事会・講演会に出席しました~「センスウエア」を経営にどう位置付けるか

2月7日、早朝便で長崎から機内でスメタナ「わが祖国」モルダウを聞きながら東京に移動し、日本ホスピタリテイマネジメント学会理事会・講演会・パネルデイスカッションに出席しました。講演は、佐藤好彦氏「センスウエアとホスピタリテ…

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