博多の鍋文化を楽しむ～西中洲「慶州」に行きました

3月14日、福岡在住の方々と、もつ鍋で有名な「慶州」西中洲店に行きました。同じ九州でも長崎とは異なり、福岡には鍋文化があり、特に「もつ鍋」はコラーゲン一杯で女性にも人気です。「慶州」は最もシンプルな「塩味」を活かした鍋・スープがあり、テールも逸品でした。鍋料理は、白菜・玉葱など季節の「温野菜」を多く取れる（生野菜だとあまり食べられない）ので、健康にもいいと思いました。明太子もおいしく、福岡には、家族向けの「明太子作り」教室もあることがわかりました。一週間程度漬け込むのが美味しいそうです。